Entre Gascogne et Languedoc..
C’est à Rieux-Volvestre, face aux Pyrénées, à la frontière de la Gascogne et du Languedoc, que se trouve l’exploitation agricole des Conserverie Marie Antoinette.
Une histoire de femmes…
Marie, l’arrière grand-mère, cuisinière du Comte Charles de Pins, Anaïs, la grand-mère, et Josépha, la mère, respectivement épicière et charcutière du village, trois générations desquelles j’ai hérité un savoir faire régional. Les plats cuisinés sont confectionnés avec des produits de qualité, dans le respect de la tradition, et le souci de s’adapter facilement aux besoins de la vie quotidienne.
- Aiguillettes farcies au foie gras
- Cailles farcies sauce Jurançon
- Cœurs de canard farcis au foie gras
- Cous farcis
- Roti de magret farci au foie gras
- Saucisse de magret au foie gras
- Saucisse sèche de canard
- Bloc de foie gras de canard
- Foie gras de canard cru
- Foie gras de canard entier en verrine
- Foie gras de canard entier mi-cuit
- Tranche de foie gras de canard
Pour en savoir plus : www.conserveriemarieantoinette.com
Le site en résumé : foie gras de canard, foie gras d’oie et les recettes de sa famille